گندم برشته
این نوع گندم در نیمکره شمالی، در فصل پاییز موقعی که دهای خاک از 13 درجه سانتیگراد کمتر باشد کشت شود. ابتدا بذر گندم پاییز جوانه می زند، سپس در فصل زمستان، گیاه به صورت گیاه جوان کوچکی باقی می ماند و با آغاز فصل بهار، مجدداً رشد و نمو خود را آغاز می کند. معمولاً در یکی از ماههای خرداد و تیر یا نهایتاً مرداد، دانه ها می رسد و آماده برداشت میشود و گندم های پاییز به نسبت های گندمهای بهار ریشه های عمیق تر و پر پشت تری دارند که تا 200 سانتیمتر در خاک نفوذ می کنند این امر ناشی از آن است که گندم های پاییزه فصل رشد طولانی تری دارند، برخلاف سایر غلات، گندم می توان از طریق مختلف از جمله در تهیه نان، بیسکویت، شیرین، کیک، اسپاگتی، ماکارونی و … مورد مصرف قرار دارد. از گندم در صنایع کاغذ سازی چسب سازی و همچنین در تهیه پودرهای لباسشویی هم استفاده می گردد.
خواص جوانه گندم عباتست از تنظیم سیستم عصبی – حاوی اسیدهای چرب امگا 3 – حاوی ویتامین ب – کاهش استرس – بهبود ایمنی بدن – داشتن موهای سالم- خاصیت آنتی اکسیدانی – ضد پیری – اسیدهای چرب ضروری اس و جوانه گندم باروری را بهبود می بخشد و قوای جنسی را افزایش می دهد جوانه گندم بنیه را افزایش میدهد و برای جلوگیری از مشکلات پوستی است جوانه گندم برای تمیز کردن دستگاه گوارشی – جلوگیری از دیابت و لخته خونی است.
