کدو گوشتی
از جمله مرغوبترین تخمه های آجیلی است که بعلت مقادیر بالای منیزیم –کلسیم –آهن –مانند انواع دیگر آجیل مصرف آن به صورت خام تهیه می شود.شهرستان خوی در استان آذربایجان غربی مرکز اصلی کشت این محصول بوده که علاوه بر عرضه به سراسر کشور به کشورهای همسایه صادر می شود.
از جمله خواص آن سرشار از منیزیم، افزایش استحکام استخوان با افزایش ایمنی بدن، کمک به درمان دیابت، تسکین دهنده ی اعصاب و خواب آور، تسکین دردهای تورمی به ویژه مجاری ادراری، مفید برای کلیه و غدد فوق کلیوی، دفع کننده کرم، افزایش تقویت حافظه، محافظ و جلوگیری از ورم پروستات و سوزش مجاری ادراری، رفع یبوست، سوء هاضمه، کاهش دهنده ی کلسترول، پیشگیری از سرطان، پیشگیری از پوکی استخوان، ضد التهاب، پیشگیری از ایجاد سنگ کلیه، از بین برنده ی انگل است. البته مصرف زیاد این تخمه به دلیل چربی بالا مضراتی مانند افزایش وزن و درد معده را به همراه دارد.
