بادام زمینی آستانه از اواخر فروردین و در ریگزار های مرطوب کاشته می شود. مرغوب ترین نوع بادام زمینی است که به مرغوبیت زمین و نوع بذر از هر بوته بین 300 تا 600 گرم بادام به دست آمده و بعد از آن بادام زمینی دشت مغان از کیفیت خوبی برخوردار است.

وقتی بادام در مرحله اول خشک شد به دو روش پیله دار و بدون پیله نمکی می شود. روش اول پیله هایی که شکل ظاهری مناسبتری دارند را از پیله های نا مرغوب جداکرد و در دستگاه بزرگی مه گردان نام دارد می ریزند و با شن فراوان می چرخانند کار گردان این است که با چرخش مداوم بادام ها را برشته کرده و آماده نمکی کردن می کند وجود شن در دستگاه گردان به این دلیل است که بادام ها به طور مستقیم با بدنه فلزی و داغ گردان در تماس نبوده و به صورت غیر مستقیم برشته می شود چرا که حرارت مستقیم باعث کنده شدن پوسته بادام های بدون پیله شده و شکل ظاهری آن را نامرغوب می کند.

مرحله آخر فرآوری بادام زمینی نمکی کردن آن است که نمک و آرد را به نسبت سه به یک با کمی آب مخلوط کرده و با وسیله ای که از یک دست شاخه باریک درخت و به شکل جاروهای سنتی است.مخلوط آب و نمک را به صورت لایه لایه روی بادام های داغ می پاشیم تا با حرارت موجود در بادام ها خشک شود و بادام ها نمکی می شود.